El concejal de Promoción Económica, Teo García, ha asistido a la entrega de los premios otorgados en el marco del IX Congreso Mundial del Jamón Curado que se clausura este viernes y que durante tres jornadas ha convertido a Toledo en sede internacional para debatir sobre este producto tan importante de la gastronomía española.
Rogelio Villar, Santos Carrasco y Paulino Tello, en reconocimiento a su trayectoria empresarial, y Miguel Ángel Asensio, por su labor en el ámbito científico, fueron las personas distinguidas en el acto que tuvo lugar el pasado jueves y en el que intervino el concejal de Promoción Económica acompañado del presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, Francisco Javier Morato.
Más de 350 profesionales del sector se dan cita en Toledo hasta este viernes en unas jornadas en las que se analizan y se ha debate sobre diferentes aspectos de este producto, desde sus propiedades alimenticias a su impacto a nivel económico y las nuevas técnicas de verificación, control de calidad y márketing.
